no prato com…

Intro
Ok, aqui estou eu para fazer a crítica ao meu restaurante de topo nos últimos tempos.
Depois de ter experimentado muitos japonêses em Lisboa (Novo Bonsai, Ozeki, Clube do Sushi, Aya, Clube de Miraflores, Sakura) e um no Porto (Oriental), o Assuka é para mim o melhor na realção qualidade/preço… Das mais de 6 vezes que lá fui nos últimos meses, nunca paguei mais do que 20 € e saí sempre muito satisfeito.

Raw Fish Rulez…
Quando falo em comida japonêsa, quero dizer Sushi e Sashimi (ou seja, os “rolos” de arroz com (ou sem) peixe cru – Sushi; e os pedaços de peixe crú servidos “a solo” – Sashimi). Sou um bocado religioso neste aspecto… Já tentei outras cenas mas nada supera um bom Sushi ou Sashimi, servido com Wasabi q.b.
Para quem não quer mesmo comer peixe crú, sugiro os SKIN URAMAKI que são os rolos de arroz invertido com pele de salmão grelhada ou os de CALIFORNIA URAMAKI (com camarão, pepino e abacate).
Para conhecedores avançados, a recomendação é ficar ao balcão e meter conversa com o chefe do Sushi que, como todos os outros empregados NÃO é japonês. No entanto, é muito simpático e pode fazer pedidos especiais que não estejam na carta, como por exemplo “Futomakis” (aka, rolos de sushi para corajosos de boca grande).
Ao balcão, pode acontecer apanhar o belo espectáculo de ver o chefe a pegar num Salmão ou Atum INTEIRO e apreciar a arte de o transformar em sashimi. Podemos também apreciar toda a cozinha e o seu staff, a trabalhar na maior das organizações e limpeza/higiéne…. É particularmente interessante ver o “comboio” de Woks onde são feitos os legumes e sopas. O único senão é mesmo o cheiro a fritos no final

Quanto a preços, como exemplo, o “Sushi to Sashimi” (o maior dos combinados) fica em 17.96 €.
Bom, para não me perder aqui em grandes dissertações sobre peixe crú e como acabo um jantar “cheio e satisfeito” mas sem “peso na consciência”, fico-me por aqui, por agora, mas estou aberto à discussão (quantos são ? quantos são ?).

Or not…
No entanto, no Assuka há também boas sopas: para quem conhece a tradicional sopa de Miso (Miso Shiro) que se toma em pequenas tigelas como início de refeição, estas não têm nada a ver. São grandes e servem quase de refeição (mas custam menos de 7 €). São excelentes caldos quentes, cheios de legumes, massa e algumas com bons pedaços de carne.
Há ainda muitos outros pratos e especialidades (fondue à japonêsa onde as carnes e legumes são cozidos e não grelhados) e obviamente muitos legumes salteados.
Nas sobremesas, recomendo o gelado de Chá Verde ou mesmo o de feijão Azuki.
Bom, por agora é tudo… Haverá mais para dizer mas já é tarde… Venham de lá os comentários e perguntas!

Ah, tem também serviço de Take Away (do tipo, YOU take away) a não ser que usem o serviço de entregas em casa do “No Menu” mas aí fica mais caro, obviamente!!!

Assuka
Rua São Sebastião da Pedreira 150
1050-209 Lisboa
Telefone: 213 149 345
Web: http://www.assuka.com
Email: assuka@assuka.com
Pagamento: Cartões de crédito/débito