Sushiguia
A realidade é que não se consegue perceber esta fixação pelo sushi e qualquer dia o site tem ali no cabeçalho um par de pauzinhos em vez do garfo e da faca.
Adiante… A Casa da Guia até consegue ser um sítio simpático quando não está carregada de tias. É um espaço extremamente agradável e bem cuidado, com uma privilegiada vista para o mar e um conjunto curioso de estabelecimentos.
A casa de sushi onde estava há uns tempos a casa de chá chamou-nos a atenção. Entrámos a medo, talvez porque ainda era cedo para jantar. O espaço não é muito (se não contarmos com a esplanada) mas está bem aproveitado e decorado. E à falta de um balcão adequado, pode-se sempre ver o trabalho do sushiman através dos monitores no meio da sala.
Nada de novo na ementa: Para além do sushi e do sashimi, saúda-se a presença de meia dúzia de pratos quentes (yakisoba, yakitori e tempura) e algumas saladas. Feito o pedido, ficámos com a impressão que a relação preço/quantidade não era das melhores (não é a primeira vez que nos queixamos disto), mas a segunda rodada desfez a dúvida e reestabeleceu a justiça na mesa. Quanto à qualidade, nada a apontar. Destacam-se pela positiva uns saborosos makis picantes (atum?) e outros que tais com um panado quente e crocante como base - original. Pela negativa, o abuso do queijo philadelphia - que não consta que seja japonês.
A factura não foi tão dolorosa quanto a localização faria antever. Se descontarmos o queijo philadelphia (onde é que irá parar esta ocidentalização do sushi?), o veredicto é positivo.
Acrescente-se que tem serviço take-away. Que se compreende perfeitamente caso a casa esteja prestes a ficar cheia de adolescentes ruidosos numa qualquer festa de aniversário. E que embora tenha sido testado na qualidade de restaurante japonês, apregoa-se também café-bar e aparentemente serve pequenos almoços. Importa-se de repetir?
Sushiguia
Tipo de cozinha: japonesa
Horário: das 10h às 02h
Preço médio: 25€
Morada: Casa da Guia - EN 247 -Guia - 2750-374 Cascais
Telefone: 934 055 175
Web: http://sushiguia.com/
Pagamento: Numerário e cartões de crédito/débito
6 Março 2008 14:53
Ainda bem que falaste deste, a Casa da Guia tem imenso potencial e continua meio tosca, a julgar pelo tipo de restaurantes, serviço, decoração, alguma falta de conforto dos espaços (desde logo cadeiras) e produtos (num país onde o vodka se limita a Absolut, Stoli, Smirnoff, Eristoff e outros ainda mais manhosos, por exemplo, ou o chá Tetley ou Lipton, para dar outro…).
Concordo com a maioria do texto, embora ache que o Sushi Guia podia ser excelente se apostasse mais na qualidade do mobiliário, serviço e tirasse de facto o Philadelphia da lista. Se querem fusão e usar queijo usem mesmo queijo e não plástico…
O pior é mesmo o tempo de espera (não por mesa, mas já na mesa). Tenho tido tanto azar que só vou lá se não tiver mesmo fome e ou estiver a fazer horas…
É pena, porque, como disse, o espaço tem imenso potencial porque é, sem dúvida, uma das melhores localizações possíveis para um bar ou restaurante em Portugal.
2 Outubro 2008 12:17
O uso do Philadelphia não é culpa nem desmérito deste restaurante. Efectivamente houve uma ocidentalização da comida japonesa, principalmente no que toca ao sushi, mas se, mesmo levemente, nos dedicarmos a observar, outras cozinhas foram igualmente adaptadas pelo mundo afora (e felizmente, me parece!).
No caso do sushi, a adaptação mais chocante foi a do famoso California, que todos pedimos, todos gostamos, mas que se chama California porque foi “inventado” pelos japoneses que imigraram para… a California. Acontece que o California é hoje um dos sushis mais tradicionais e pedidos nos restaurantes japoneses de todo o mundo (talvez não no japão), embora seja considerado uma ofensa para os japoneses mais ortodoxos.
A minha opinião pessoal é a de que o sushi Philadelphia foi um feliz resultado da criatividade de algum sushi man…