no prato com…

[O no-prato.com dá as boas vindas a um novo colaborador, Ricardo Silva, que segundo as suas palavras, gostava de ser “um daqueles tipos que vão comer a restaurantes e depois mandam uns bitaites. “]

Chamam-lhe “As Suecas”. “As Suecas” é um pequeno restaurante (cujo nome verdadeiro andará algures entre “Garbo’s”, “Garbo’s Bistrot” e “Garbo’s Gazebo”, dependendo se nos guiamos pela placa à entrada, o nome do restaurante no ‘guia’ da Casa da Guia ou uma simplificação do nome), que na realidade mais parece um quiosque grande (sim, sim, daqueles que vendem jornais) em pleno parque da Casa da Guia. Fica mesmo ao lado do “SushiGuia“. E sim, para quem conhece a área, tem uma esplanada bem sobre a falésia, daquelas onde apetece ficar horas numa noite quente de Verão, prolongando o jantar com umas bebidas frescas e boa companhia, a observar o recorte da costa da Boca do Inferno ou os barcos dos pescadores lá em baixo (ou, após umas pedaladas na ciclovia do Guincho num Domingo de manhã, a almoçar com vista directa para o azul do Atlântico). O restaurante (’bistro’? Não sei, confesso a minha ignorância no que respeita a estas nomenclaturas, pior ainda se for “Gazebo”) deve o seu nome informal (ninguém lhe chama “Garbo’s”, toda a gente o designa como “As suecas”) às cidadãs de origem nórdica que servem à mesa e que, para além de se distinguirem pela melena dourada, de vez em quando resolvem conversar numa língua pouco mais que gutural e absolutamente incompreensível para o comum dos mortais (salvo se falar sueco…).

Bem, e o que é que se come? Começando pelo início, deixem-me falar daquela pasta para barrar no pão que é absolutamente divinal e que costuma anteceder seja que género for de pedido. Eu não sei o que é aquilo (não se encaixa nas minhas definições típicas de manteiga, margarina, pasta de atum ou de sardinha), mas sabe bem! Depois podem sempre pedir-se umas entradas, que podem ir desde salada de rúcula até estranhas entradas com salmão (’salmão marinado com molho hovmäster’) ou ‘tostas skagen’ – um conselho, votem no exótico, salada de rúcula há em todo o lado!

O menu apresenta uma variedade de pratos, uns mais suecos que outros (acho que a ‘picanha completa’, a ‘bolognesa da casa’ ou a ‘moqueca de peixe’ não são invenções nórdicas), mas, normalmente, há duas ‘famílias’ de pratos que valem definitivamente a pena. As saladas costumam ser excelentes, quer sejam de ‘mozzarela com óleo de pesto’, de ‘bluecheese’ ou ‘grega’ (ou então essa salada de saladas que é a ‘da casa’, uma mistura de todas as outras). A outra grande opção costumam ser as pizzas! É natural que neste momento se estejam a perguntar “Mas este tipo vai comer pizzas para um restaurante com nome sueco?”. A resposta é “Sim! Porque são boas!” Na realidade, costumam ser deliciosas, bem simples, finas e estaladiças – normalmente, de comer e chorar por mais! Têm um outro pormenor: todas as pizzas têm nomes imediatamente associados à Suécia, seja personagens de histórias infantis, governantes históricos, jogadores de futebol, lojas de mobiliário, modelos,… (na realidade, tornou-se uma piada fácil dos meus amigos anunciarem que num determinado dia comeram ‘x’ – normalmente, uma pizza Helen Svedin…).

Para acabar, sobremesas! Aconselho a ‘Applecrumble com molho de baunilha’ ou os ‘kanelbullar’ (bolinhos de canela). Ou, se forem viciados em chocolate como eu, o ‘fudge de chocolate’.

Bom apetite!

Garbo’s
Tipo de cozinha: sueca (mas com umas valentes adaptações ao gosto nacional)
Horário: das 12h às 24h
Preço médio: 15€
Morada: Casa da Guia - EN 247 -Guia - 2750-374 Cascais
Telefone: +351 916744430 / +351 965357030
Pagamento: Numerário e cartões de crédito/débito

A realidade é que não se consegue perceber esta fixação pelo sushi e qualquer dia o site tem ali no cabeçalho um par de pauzinhos em vez do garfo e da faca.

Adiante… A Casa da Guia até consegue ser um sítio simpático quando não está carregada de tias. É um espaço extremamente agradável e bem cuidado, com uma privilegiada vista para o mar e um conjunto curioso de estabelecimentos.
A casa de sushi onde estava há uns tempos a casa de chá chamou-nos a atenção. Entrámos a medo, talvez porque ainda era cedo para jantar. O espaço não é muito (se não contarmos com a esplanada) mas está bem aproveitado e decorado. E à falta de um balcão adequado, pode-se sempre ver o trabalho do sushiman através dos monitores no meio da sala.

Nada de novo na ementa: Para além do sushi e do sashimi, saúda-se a presença de meia dúzia de pratos quentes (yakisoba, yakitori e tempura) e algumas saladas. Feito o pedido, ficámos com a impressão que a relação preço/quantidade não era das melhores (não é a primeira vez que nos queixamos disto), mas a segunda rodada desfez a dúvida e reestabeleceu a justiça na mesa. Quanto à qualidade, nada a apontar. Destacam-se pela positiva uns saborosos makis picantes (atum?) e outros que tais com um panado quente e crocante como base - original. Pela negativa, o abuso do queijo philadelphia - que não consta que seja japonês.

A factura não foi tão dolorosa quanto a localização faria antever. Se descontarmos o queijo philadelphia (onde é que irá parar esta ocidentalização do sushi?), o veredicto é positivo.

Acrescente-se que tem serviço take-away. Que se compreende perfeitamente caso a casa esteja prestes a ficar cheia de adolescentes ruidosos numa qualquer festa de aniversário. E que embora tenha sido testado na qualidade de restaurante japonês, apregoa-se também café-bar e aparentemente serve pequenos almoços. Importa-se de repetir?

Sushiguia
Tipo de cozinha: japonesa
Horário: das 10h às 02h
Preço médio: 25€
Morada: Casa da Guia - EN 247 -Guia - 2750-374 Cascais
Telefone: 934 055 175
Web: http://sushiguia.com/
Pagamento: Numerário e cartões de crédito/débito

Do outro lado da estrada e a menos de 200 metros do Mestre Zé (e aparentemente do mesmo proprietário), o Panorama segue a mesma orientação gastronómica (essencialmente peixe e marisco). A decoração é algo mais kitsch, alaranjada, com motivos florais e painéis decorativos com colheres de pau.

A chegada faz-se para uma mesa plena de couverts, onde para além do pão fresco (que complementa pequenas malgas de salada de polvo), somos brindados com pequenas cestas de torradas, competentes croquetes de carne e macios pastéis de bacalhau. A estes podemos juntar (a pedido) as habituais casquinhas de santola, queijos, etc.

Os pratos fortes são, naturalmente, os de peixe (ao quilo), com destaque para as caldeiradas e o peixe “ao sal” ou “ao pão”, trazidos à mesa no tabuleiro que os levou ao forno e abertos com gestos rápidos e decididos directamente para o prato, onde o peixe, tornado aveludado e saboroso pelo invólucro, se junta a batata cozida e vegetais da época.

Como complemento de relevo, recomenda-se a inspecção das copiosas molheiras que acompanham o prato, onde o bearnaise, tártaro ou o simples azeite com alho e temperos (preparados no próprio restaurante) oferecem aos menos entusiastas destas coisas marítimas uma fuga fácil para paragens gustativas mais requintadas (e calóricas).

O caril de gambas é competente e saboroso, pecando apenas por alguma falta de corpo no molho - uma característica comum a muito caril feito pelas nossas paragens, que há muito perdeu a riqueza de textura e aromas que importámos de Goa.

Nas sobremesas, a ressalvar os excelentes gelados (do Santini, claro, dada a proximidade a Cascais) e o flan da casa, que pelo volume e textura constitui excepção à forma anémica e desenxabida como esta sobremesa simples consegue ser arruinada por esse Portugal fora.

Pagamento: VISA (atenção, preencha o talão todo, inclusive as gratificações), Multibanco, numerário
Telefone: 214870062
Fax: 214879458
Morada: Estrada do Guincho, 2750-642 Cascais

Para muitos dos veraneantes que decidem tirar partido das excelentes pistas para ciclistas de Cascais, a carrinha dos Hot Dogs é uma paragem obrigatória para quem quiser uma refeição leve ao fim do dia.

Estacionada junto da Guia durante a época de Verão, a característica carrinha amarela serve excelentes cachorros quentes acamados em vegetais (couve roxa, cenoura, cebola, etc.) e copiosamente cobertos com queijo ralado e batata palha. O tempero é com molhos a gosto (mostarda, ketchup, etc.).

Os cachorros são servidos em embalagens individuais (para quem, por qualquer razão, não os quiser consumir no local) e o atendimento é excelente.

Os fotógrafos são aconselhados a visitar perto do fim do dia, altura em que se pode normalmente desfrutar de um belo pôr-do-sol sobre o oceano, onde ocasionalmente se recorta a silhueta do farol da Guia. Mesmo em dias nublados ou ventosos, as gaivotas (tão fascinadas com a quantidade de humanos que se juntam ali como eles com a quantidade de gaivotas que se juntam na falésia) também proporcionam boas oportunidades fotográficas.

Não é necessário fazer reservas, mas pode ser difícil arranjar mesa. Para alívio de quem tiver apetites em dias de mau tempo, os Hot Dogs também estão presentes na Marina de Cascais e num centro comercial da zona.

Preço: €3-5 por pessoa, dependendo da bebida (normalmente refrigerantes em lata bem fresquinhos, retirados de barris recheados com gelo)
Pagamento: Numerário

O Mestre Zé é um dos muitos restaurantes entre Cascais e o Guincho onde os pratos fortes são o peixe e o marisco. Conhecido pela sua cataplana, o Mestre Zé tem também um excelente peixe ao sal e um apurado caril de gambas. Os pratos variam entre €12-30 (há vários para 2 pax).

É conveniente reservar (especialmente se se tencionar desfrutar da vista para o mar), e aceita grupos de dimensão razoável (12-20).

Mestre Zé
Tipo de cozinha: peixe e mariscos
Preço médio: 20€
Morada: Estrada do Guincho
Telefone: 214870275
Pagamento: Numerário e cartões de crédito/débito