no prato com…

Quem vem de Sines em direcção a Porto Côvo, passando pela praia de S. Torpes, perde decerto a conta ao número de restaurantes à beira da estrada. Este não pretende (pelo menos ainda) ser o princípio de uma análise cuidada ao como se come por ali. O restaurante já nos tinha sido recomendado. E naquele dia o critério de escolha foi “o que é que está aberto à segunda feira?”.

O Arte & Sal é uma sucursal do “Migas” (em Sines). Desconhece-se (ainda) os galões da casa original mas, tal como os restantes restaurantes atrás mencionados, a grande tendência do Arte & Sal (”Casa de Peixe” de cognome) é o peixe grelhado no carvão. Para além da variedade de escolha neste campo, há sempre a hipótese de embarcar pelo marisco ou num ou outro prato a lembrar que estamos no Alentejo (que bela açorda de ovas! que curiosas migas!). O prato mais popular parece ser no entanto… a picanha. Bem servida, com farto acompanhamento. A 100 metros do mar, ninguém nos tira a ideia que é sacrilégio.

Fomos muito bem atendidos. O ambiente é calmo e descontraído e o espaço amplo e iluminado. Convida a grandes jantaradas com os amigos depois de um dia de praia.

Arte & Sal
Tipo de cozinha: Peixes e mariscos
Horário: A cozinha encerra às 22.30. O restaurante fecha às quartas feiras
Preço médio: 20€
Morada: Praia de Morgavel - S. Torpes - 7520 Sines
Telefone/Fax: 269869125
Web: http://artesal.pt.vu/
Email: arte.sal@netvisao.pt
Pagamento: Cartões de crédito, débito e numerário

Deve ter começado tudo para aí há uns 25 anos. Lembro-me de naquele mesmo sítio haver um pequeno barraco pré-fabricado que vendia gelados, sumos e ocasionalmente a sandes de pão saloio a quem usava a zona das Furnas como destino do passeio de fim de semana.

Quem visita como eu a Ericeira há anos (e a própria casa) não pode ter deixado de reparar na curiosa mudança e evolução deste espaço. Sempre com o mar ali mesmo ao lado, cresceu e cresceu e foi adoptando as sucessivas esplanadas como espaço cativo do restaurante. Até porque a fama também crescia ao mesmo ritmo.

Existirão com certeza outros sítios na Ericeira onde se coma tão bom peixe (ou tão bem confeccionado) como nas Furnas, acredito. Pudera. Mas nenhum terá o enquadramento perante o mar como este. E é de peixe que se fala quando se aproxima da porta. O peixe (fresquíssimo!) que iremos ser servidos é logo ali escolhido, pesado, amanhado e deitado às brasas. Enquanto se entra e se petiscam as entradas (delicioso percebe, entre outros petiscos), há tempo para apreciar a vista soberba e a decoração feita de motivos marítimos. Talvez tenha perdido qualidades com os sucessivos alargamentos, o ambiente do Furnas. Os espaços abertos tornaram o restaurante vulnerável ao ruído das restantes mesas (e regularmente ao fumo de um charuto teimoso). Entretanto, chega o peixe. Escalado (cortado ao meio longitudinalmente) ou cuidadosamente arrancado às espinhas por um prestável colaborador. Acompanhamento minimalista (e não há mal nenhum nisso, basta o sal e um sábio a comandar a grelha). Uma delícia.

As sobremesas são interessantes, mas recorro teimosamente à tarte de maçã (quente) com gelado. Manias.

Convém marcar “consulta”, como diz a minha mãe. É que costuma estar cheio. Caro? Talvez. Mas é um preço justo a pagar pelo saber e pelo sabor colocados naquele peixe grelhado na brasa. E há carne? Há, mas ali é pecado.

Esplanada Furnas
Tipo de cozinha: Peixe e Marisco
Horário: 12h às 23h. Encerra à segunda feira
Preço médio: 25€
Morada: Rua das Furnas (por baixo do Parque de Sta. Marta, na marginal)
2655-295 Ericeira
Telefone/Fax: 261864870
Pagamento: Cartões de débito, crédito e numerário