no prato com…

A realidade é que não se consegue perceber esta fixação pelo sushi e qualquer dia o site tem ali no cabeçalho um par de pauzinhos em vez do garfo e da faca.

Adiante… A Casa da Guia até consegue ser um sítio simpático quando não está carregada de tias. É um espaço extremamente agradável e bem cuidado, com uma privilegiada vista para o mar e um conjunto curioso de estabelecimentos.
A casa de sushi onde estava há uns tempos a casa de chá chamou-nos a atenção. Entrámos a medo, talvez porque ainda era cedo para jantar. O espaço não é muito (se não contarmos com a esplanada) mas está bem aproveitado e decorado. E à falta de um balcão adequado, pode-se sempre ver o trabalho do sushiman através dos monitores no meio da sala.

Nada de novo na ementa: Para além do sushi e do sashimi, saúda-se a presença de meia dúzia de pratos quentes (yakisoba, yakitori e tempura) e algumas saladas. Feito o pedido, ficámos com a impressão que a relação preço/quantidade não era das melhores (não é a primeira vez que nos queixamos disto), mas a segunda rodada desfez a dúvida e reestabeleceu a justiça na mesa. Quanto à qualidade, nada a apontar. Destacam-se pela positiva uns saborosos makis picantes (atum?) e outros que tais com um panado quente e crocante como base - original. Pela negativa, o abuso do queijo philadelphia - que não consta que seja japonês.

A factura não foi tão dolorosa quanto a localização faria antever. Se descontarmos o queijo philadelphia (onde é que irá parar esta ocidentalização do sushi?), o veredicto é positivo.

Acrescente-se que tem serviço take-away. Que se compreende perfeitamente caso a casa esteja prestes a ficar cheia de adolescentes ruidosos numa qualquer festa de aniversário. E que embora tenha sido testado na qualidade de restaurante japonês, apregoa-se também café-bar e aparentemente serve pequenos almoços. Importa-se de repetir?

Sushiguia
Tipo de cozinha: japonesa
Horário: das 10h às 02h
Preço médio: 25€
Morada: Casa da Guia - EN 247 -Guia - 2750-374 Cascais
Telefone: 934 055 175
Web: http://sushiguia.com/
Pagamento: Numerário e cartões de crédito/débito

Abriu no dia 26 de Novembro a mais nova versão do Restaurante Aya. Situado também no centro comercial das Twin Towers, mas no andar inferior, o Aya Bistrôt é para os mais apressados - mas que querem a mesma qualidade a que foram habituados no Aya. O restaurante tem uma enorme passadeira rolante fechada em acrílico, onde sentados ao balcão ou a uma das mesas incorporadas, vemos os pratos com as mais diversas variedades de sushi e outros pratos (cozinhados) passarem. Se quisermos algum, é só abrir uma pequena porta, e retirar o prato.

Os pratos têm preços diferentes, e cada tipo de loiça diferente indica o valor (de €1.00 a €3.50), sendo depois a conta contabilizada pela soma dos pratos.

Para quem não conhece o Aya, é um dos restaurantes japoneses mais semelhantes ao que se encontra no Japão - basta dizer que todos os japoneses residentes em Portugal não frequentam nenhum dos outros restaurantes japoneses.

O Aya Bistrôt permite, para quem não conhece (tanto a comida japonesa como o Aya), uma primeira experiência mais suave, tanto nas quantidades como no preço, mas com exactamente a mesma qualidade do Aya.

Tem também um balcão de take away onde há várias refeições bento (em caixa).

Aya Bistrôt
Tipo de cozinha: japonesa
Preço médio: 15€
Horário : Encerra às 23.00.
Morada: Rua de Campolide, 351 - Centro Comercial Twin Towers - Loja 0.13 - 1070-034 Lisboa
Telefone: 217271155 (do Aya no piso 0)
Pagamento: VISA, Multibanco, numerário

Intro
Ok, aqui estou eu para fazer a crítica ao meu restaurante de topo nos últimos tempos.
Depois de ter experimentado muitos japonêses em Lisboa (Novo Bonsai, Ozeki, Clube do Sushi, Aya, Clube de Miraflores, Sakura) e um no Porto (Oriental), o Assuka é para mim o melhor na realção qualidade/preço… Das mais de 6 vezes que lá fui nos últimos meses, nunca paguei mais do que 20 € e saí sempre muito satisfeito.

Raw Fish Rulez…
Quando falo em comida japonêsa, quero dizer Sushi e Sashimi (ou seja, os “rolos” de arroz com (ou sem) peixe cru - Sushi; e os pedaços de peixe crú servidos “a solo” - Sashimi). Sou um bocado religioso neste aspecto… Já tentei outras cenas mas nada supera um bom Sushi ou Sashimi, servido com Wasabi q.b.
Para quem não quer mesmo comer peixe crú, sugiro os SKIN URAMAKI que são os rolos de arroz invertido com pele de salmão grelhada ou os de CALIFORNIA URAMAKI (com camarão, pepino e abacate).
Para conhecedores avançados, a recomendação é ficar ao balcão e meter conversa com o chefe do Sushi que, como todos os outros empregados NÃO é japonês. No entanto, é muito simpático e pode fazer pedidos especiais que não estejam na carta, como por exemplo “Futomakis” (aka, rolos de sushi para corajosos de boca grande).
Ao balcão, pode acontecer apanhar o belo espectáculo de ver o chefe a pegar num Salmão ou Atum INTEIRO e apreciar a arte de o transformar em sashimi. Podemos também apreciar toda a cozinha e o seu staff, a trabalhar na maior das organizações e limpeza/higiéne…. É particularmente interessante ver o “comboio” de Woks onde são feitos os legumes e sopas. O único senão é mesmo o cheiro a fritos no final

Quanto a preços, como exemplo, o “Sushi to Sashimi” (o maior dos combinados) fica em 17.96 €.
Bom, para não me perder aqui em grandes dissertações sobre peixe crú e como acabo um jantar “cheio e satisfeito” mas sem “peso na consciência”, fico-me por aqui, por agora, mas estou aberto à discussão (quantos são ? quantos são ?).

Or not…
No entanto, no Assuka há também boas sopas: para quem conhece a tradicional sopa de Miso (Miso Shiro) que se toma em pequenas tigelas como início de refeição, estas não têm nada a ver. São grandes e servem quase de refeição (mas custam menos de 7 €). São excelentes caldos quentes, cheios de legumes, massa e algumas com bons pedaços de carne.
Há ainda muitos outros pratos e especialidades (fondue à japonêsa onde as carnes e legumes são cozidos e não grelhados) e obviamente muitos legumes salteados.
Nas sobremesas, recomendo o gelado de Chá Verde ou mesmo o de feijão Azuki.
Bom, por agora é tudo… Haverá mais para dizer mas já é tarde… Venham de lá os comentários e perguntas!

Ah, tem também serviço de Take Away (do tipo, YOU take away) a não ser que usem o serviço de entregas em casa do “No Menu” mas aí fica mais caro, obviamente!!!

Assuka
Rua São Sebastião da Pedreira 150
1050-209 Lisboa
Telefone: 213 149 345
Web: http://www.assuka.com
Email: assuka@assuka.com
Pagamento: Cartões de crédito/débito