O Aya das Twin Towers tem como tema os jardins japoneses, e o novo Aya explora o tema da arte e da arquitectura japonesa. Em ambos os espaços há opção entre três tipos de experiência: ao balcão, onde se vê em primeira mão o trabalho dos sushi chefs; à mesa, na sala principal; e ainda existem salas separadas para pequenos grupos, onde se pode ter mais privacidade. No Aya de Nova Carnaxide há ainda duas salas especiais: a sala Omakase, onde um grupo até seis pessoas pode apreciar em privado o trabalho de um sushi chef em exclusivo; e a sala Kaiseki, onde num ambiente completamente diferente se pode ter um menu tradicional de degustação.

As especialidades, é claro, são o sushi e o sashimi, de uma frescura única, e com uma apresentação completamente tradicional. Mas a ementa é vasta, com uma gama transversal da gastronomia japonesa, que inclui as tempuras, o sukiyaki, o wagyu steak, massas japonesas, e muitas outras. Não há razões para deixar de ir se houver alguém que não goste de comida “crua”. Nas sobremesas, para algo diferente experimente o gelado de sésamo preto, ou o Anmitsu, que é uma sobremesa mista de fruta, fejião doce, e gelatina de algas.

O estacionamento no Aya das Twin Towers é gratuito durante duas horas, e o Aya de Nova Carnaxide tem um estacionamento à porta.

Aya
Tipo de cozinha: Japonesa tradicional
Horário: aberto toda a semana para almoços e jantares
Preço médio: 20€ a 50€
Morada:
Aya (Twin Towers) – Centro Comercial Twin Towers – piso 0 – Rua de Campolide, 351, Lisboa
Aya (Nova Carnaxide) – Rua Aníbal Bettencourt, nº 71 – Alto dos Barronhos, Nova Carnaxide
Telefone:
Aya (Twin Towers) – +351 217271155
Aya (Nova Carnaxide) – +351 214181684
Web: http://www.ayarestaurante.com
Pagamento: Numerário, cartões de débito e de crédito

Os pratos têm preços diferentes, e cada tipo de loiça diferente indica o valor (de €1.00 a €3.50), sendo depois a conta contabilizada pela soma dos pratos.

Para quem não conhece o Aya, é um dos restaurantes japoneses mais semelhantes ao que se encontra no Japão – basta dizer que todos os japoneses residentes em Portugal não frequentam nenhum dos outros restaurantes japoneses.

O Aya Bistrôt permite, para quem não conhece (tanto a comida japonesa como o Aya), uma primeira experiência mais suave, tanto nas quantidades como no preço, mas com exactamente a mesma qualidade do Aya.

Tem também um balcão de take away onde há várias refeições bento (em caixa).

Aya Bistrôt
Tipo de cozinha: japonesa
Preço médio: 15€
Horário : Encerra às 23.00.
Morada: Rua de Campolide, 351 – Centro Comercial Twin Towers – Loja 0.13 – 1070-034 Lisboa
Telefone: 217271155 (do Aya no piso 0)
Pagamento: VISA, Multibanco, numerário

Raw Fish Rulez…
Quando falo em comida japonêsa, quero dizer Sushi e Sashimi (ou seja, os “rolos” de arroz com (ou sem) peixe cru – Sushi; e os pedaços de peixe crú servidos “a solo” – Sashimi). Sou um bocado religioso neste aspecto… Já tentei outras cenas mas nada supera um bom Sushi ou Sashimi, servido com Wasabi q.b.
Para quem não quer mesmo comer peixe crú, sugiro os SKIN URAMAKI que são os rolos de arroz invertido com pele de salmão grelhada ou os de CALIFORNIA URAMAKI (com camarão, pepino e abacate).
Para conhecedores avançados, a recomendação é ficar ao balcão e meter conversa com o chefe do Sushi que, como todos os outros empregados NÃO é japonês. No entanto, é muito simpático e pode fazer pedidos especiais que não estejam na carta, como por exemplo “Futomakis” (aka, rolos de sushi para corajosos de boca grande).
Ao balcão, pode acontecer apanhar o belo espectáculo de ver o chefe a pegar num Salmão ou Atum INTEIRO e apreciar a arte de o transformar em sashimi. Podemos também apreciar toda a cozinha e o seu staff, a trabalhar na maior das organizações e limpeza/higiéne…. É particularmente interessante ver o “comboio” de Woks onde são feitos os legumes e sopas. O único senão é mesmo o cheiro a fritos no final

Quanto a preços, como exemplo, o “Sushi to Sashimi” (o maior dos combinados) fica em 17.96 €.
Bom, para não me perder aqui em grandes dissertações sobre peixe crú e como acabo um jantar “cheio e satisfeito” mas sem “peso na consciência”, fico-me por aqui, por agora, mas estou aberto à discussão (quantos são ? quantos são ?).

Or not…
No entanto, no Assuka há também boas sopas: para quem conhece a tradicional sopa de Miso (Miso Shiro) que se toma em pequenas tigelas como início de refeição, estas não têm nada a ver. São grandes e servem quase de refeição (mas custam menos de 7 €). São excelentes caldos quentes, cheios de legumes, massa e algumas com bons pedaços de carne.
Há ainda muitos outros pratos e especialidades (fondue à japonêsa onde as carnes e legumes são cozidos e não grelhados) e obviamente muitos legumes salteados.
Nas sobremesas, recomendo o gelado de Chá Verde ou mesmo o de feijão Azuki.
Bom, por agora é tudo… Haverá mais para dizer mas já é tarde… Venham de lá os comentários e perguntas!

Ah, tem também serviço de Take Away (do tipo, YOU take away) a não ser que usem o serviço de entregas em casa do “No Menu” mas aí fica mais caro, obviamente!!!

Assuka
Rua São Sebastião da Pedreira 150
1050-209 Lisboa
Telefone: 213 149 345
Web: http://www.assuka.com
Email: assuka@assuka.com
Pagamento: Cartões de crédito/débito