no prato com…

Reza a história que na época de sessenta havia uma família que construiu do nada um grande restaurante na Serra d’Ossa. O Galito tornava-se objecto de culto, a sua fama estendia-se ao resto do país e organizavam-se excursões para lá ir provar o melhor da cozinha alentejana. Durante anos assim foi, até que as circunstâncias da vida levaram a que Miguel Galito e a D. Gertrudes se juntassem ao filho, Henrique, na capital. Depois de algumas incursões por alguns restaurantes, tendo sempre como trave mestra a culinária do alentejo, é já viúva que D. Gertrudes e Henrique se dedicam de corpo e alma a este restaurante - relembrando os velhos anos de glória e representando da maneira mais nobre possível e tradição e o sabores alentejanos.

Esta é a história contada pelos inúmeros recortes que preenchem as paredes do restaurante Galito, confirmada por estas duas personagens que, ora à mesa (cumprimentando efusivamente os clientes habituais como se fossem família) ora na cozinha nos fornecem um conjunto requintado de saberes e sabores e a experiência gastronómica de quase meio século.

Pequeno, a reserva é mais que obrigatória. É frequentado por uma população mais velha e madura, apreciadora da boa cozinha. E a experiência memorável começa com a lista de cerca de 20 entradas (queijos, enchidos, saladas). Os pratos principais assentam obviamente na cozinha alentejana (migas e açordas dominantes) mas é possível, por encomenda, degustar algumas especialidades de caça (perdiz, lebre, coelho, entre outros). As sobremesas conventuais são corolários obrigatórios para uma refeição assim perfeita e os apreciadores de bons vinhos decerto não ficarão indiferentes à larga - larguíssima - quantidade de vinhos alentejanos disponíveis.

Indispensável para os bons apreciadores de cozinha típica alentejana.

Galito
Tipo de cozinha: típica alentejana
Horário: Fechado aos domingos e feriados
Preço médio: 25€
Morada: Rua da Fonte, 18A - Carnide (Junto ao Largo da Luz) - Lisboa
Telefone: 21 711 1088
Pagamento: VISA, Multibanco, numerário

Escondido no meio das ruelas de difícil acesso de Alfama, há um pequeno restaurante que não senta mais de 40 pessoas e que sobressai pela classe e pela originalidade da cozinha. Como se tudo isto não bastasse e fosse o suficiente para merecer a visita, e como restaurantes com essas qualidades há muitos, o S. Miguel de Alfama (ou S. Miguel apenas) tem um pormenor que mais nenhum tem. Em dias seleccionados, passeiam-se impunes pela casa (às vezes por cima dos móveis) um par de galinhas. Um facto interessante: As galinhas deliciam e repugnam em igual escala os visitantes ou apenas quem passa na ruazinha estreita e se atreve a espreitar. E não consta que da carta façam parte a canja ou a cabidela…

São Miguel (de Alfama)
Tipo de cozinha: típica portuguesa
Preço médio: 25 €/pessoa
Horário:
Morada: R. de S. Miguel 7 - Lisboa (Alfama)
Telefone: +351 21 8869170
Pagamento: Cartões / Numerário

Gouveia fica no caminho da Serra da Estrela e já se sabe que onde há turismo há sempre dificuldade em se comer bem e barato. Por outro lado, já se sabe que é no norte e no centro do país que se come melhor. Paradoxo? Bem, a experiência gastronómica do Lá em Casa é, embora manchada pela falta de memória no que toca aos pormenores, algo profundamente recomendável. É possível fazer uma refeição completa num restaurante moderno e bem decorado, com um serviço irrepreensível, abusar do saboroso pão serrano (e do queijo, para quem é apreciador) e das demais entradas, experimentar mais que um prato da extensa lista, pedir uma sobremesa extra e saborear um bom vinho e pagar metade do preço que se pratica habitualmente no litoral ou nas maiores cidades portuguesas.

A re-visitar, obrigatoriamente. Para encher a barriga e para preencher este espaço de pormenores…

Lá em Casa
Tipo de cozinha: portuguesa
Preço médio: 15€
Horário: Fecha à segunda feira
Morada: Sítio de Barreiros - Gouveia (Guarda)
Telefone: +351 238 491 983
Pagamento: Aceita numerário/cartões de crédito

O 31 da Armada é um pequeno espaço muito simples e acolhedor que consegue fugir à imagem do restaurante habitual devido ao ambiente “cozy” que estabelece com quem o frequenta. É composto por três salas, uma maior (com uma decoração mais moderna, ideal para grupos) e duas pequenas (com capacidade para cerca de 20 pessoas cada) com comunicação entre si, decoradas de uma forma rústica, com azulejos notoriamente antigos, chão de pedra e motivos de índole marítima nas paredes. O 31 da Armada é, aparentemente, um lugar com história que valerá a pena detalhar mais um pouco (de futuro).

A cozinha é tudo menos industrializada e é baseada em alguns pratos típicos portugueses, a carnes e peixes grelhados à vista do cliente e a algumas especialidades que é mandatório experimentar. Falamos da Moqueca de Camarão e da Muamba, que são simplesmente deliciosas. As sobremesas são poucas, mas notoriamente boas (experimentem o leite creme). A única coisa que estraga a pintura é o pão, que no meio de requintes simples como os guardanapos de pano deixa algo a desejar… não é fresco e vem aquecido no forno (em todas as vezes que fui lá jantar)…

A melhor maneira de chegar ao 31 da Armada é ir até à Rotunda de Alcântara e seguir pela Rua Prior do Crato. A Praça da Armada fica do lado esquerdo e é facilmente identificável pelo largo espaço forrado a calçada portuguesa e pela fonte.

31 da Armada
Tipo de cozinha: típica portuguesa/internacional
Preço médio: 15€
Horário: ?
Morada: Praça da Armada 31 - 1350-027 Lisboa
Telefone: +351 21 3976330, +351 21 3978798
Fax:
Web:
Email:
Pagamento: Aceita Multibanco, American Express, Numerário

Mesmo escondida no meio do casario de Vila Nova de Milfontes, a Tasca do Celso é ponto de passagem obrigatório. De tasca, só deve guardar o menú escrito a giz em dois enormes lousas na parede e a decoração rústica. É um sítio algo pequeno e simpático. Foge à imagem de restaurante de solarenga estância balnear para prestar culto da melhor forma possível à tradição culinária do Alentejo. Os melhores peixes fritos com saboroso arroz, as migas alentejanas e as indispensáveis açordas estão aqui bem presentes e representadas. Para gostos mais simples, o bife a la plancha, servido na tábua e ligeiramente mal passado, é uma boa escolha. Convém não esquecer que a sangria de vinho tinto é divinal (os vinhos alentejanos que me perdoem) e que as sobremesas típicas alentejanas estão lá todas.

É quase impossível reservar com menos de 24 horas de antecedência (grupos grandes então é melhor pensar uns dias valentes antes…), assim como é impossível não resistir a levar no bolso um dos cinzeiros de louça de barro com “Roubado na Tasca do Celso” gravado.

Tasca do Celso
Tipo de cozinha: tradicional
Preço médio: 25€ por pessoa
Horário:
Morada: Rua dos Aviadores - Vila Nova de Milfontes
Telefone: +351 283996753
Fax:
Web: http://www.milfontes.org/pages/restaurante/tascacelso.htm
Email:
Pagamento: Multibanco/numerário